”Vores lille løg ligner ukrudt lige nu, men hvis I mærker efter, er løget lidt tykkere.” Der er mange spørgsmål til naturvejleder og daglig leder af projekt Haver til Maver Thomas Nielsen.
”Det, Haver til Maver kan, er at de via autentiske personer som gartneren, landmanden og kokken kan bibringe børn en glæde ved at dyrke og spise grøntsager. Og så er der selvfølgelig det sociale sammenhold, som de oplever udenfor klasserummets vægge,” siger Mette Meldgaard, områdechef i TrygFonden.
Sidste år gav TrygFonden første del af en donation på 3 millioner kroner, som skal bruges til at udbrede konceptet til flere steder i Danmark. Der er desuden knyttet forskning til projektet, som skal munde ud i en hvidbog.
Ideen med Haver til Maver er at øge børns bevidsthed om, hvor maden kommer fra, og hvad det egentlig er, de putter i munden. Samtidig får eleverne viden om natur og økologi.
I forårssæsonen etablerer børnene deres køkkenhaver. De får et kursus i at så og passer haven hele sommeren. Når de kommer til august er haven klar til at blive spist.
”Naturen er kommet langt væk fra hverdagen i mange hjem. Maden bliver oftere og oftere hastigt tilberedt og derfor får børnene ikke det samme forhold til råvarerne som for bare en generation siden, ” siger Thomas Nielsen.
”Vores mål med hvidbogen er at lave en slags manual, hvor vi beskriver, hvordan vi gør her i Krogerup. På den måde kan andre kommuner over hele landet selv starte og børn i hele Danmark kan få deres egen køkkenhave,” siger Thomas Nielsen.
En idé fra 2003
Haver til Maver begyndte i 2003 på Krogerup Avlsgård. Ideen er udviklet af folkene bag grøntsagskasserne ”Aaarstiderne”, og hver uge er cirka 500 børn i Krogerup for at passe deres køkkenhave og lave mad under åben himmel.
TrygFonden har doneret penge til Haver til Maver, så projektet kan blive evalueret og videreudviklet. Netop nu er der gang i pilotprojekter i både Odense og Odder, og projektet skal på sigt kunne bredes ud til hele landet.